功能的食品添混合使用加剂同一
我要评论同一功能的同功添加食品添加剂混合使用
一、含义
同一功能的食品食品添加剂(着色剂、防腐剂、剂混抗氧化剂)在混合使用时,合使各自用量占其最使用量的比例之和不应超过1。
假设A和B是同功添加同一功能且有共同使用范围C的两种食品添加剂,A添加剂在C中的实际使用量为a,标准规定A在C中的最大使用量为a,B在C中的实际使用量为b,标准定在C中的最大使用量为b,该条款公式表示为,a/a+b/b≤1,见表6-10。
二、举例
例1,剂混具有相同色泽的着色剂柠檬黄和日落黄,均可使用于16.01果冻,柠檬黄的最大使
用量为0.05g/kg,日落黄的最大使用量为0.025g/kg,假设这两种着色剂同时使用于16.01果冻中,实际添加量分别为C(g/kg)和D(g/kg),则按照本条要求,C/0.05+D/0.025不超过1。即,合使如C为0.025g/kg,则D不能超过0.0125g/kg;如C为0.05g/kg,则D应为0因柠檬黄的使用量已经到最大限量,同种着色剂就不能再添加了。
例2,同功添加新红和脚脂红的最大使用量均为0.05g/kg,如果两者同时应用在果蔬汁中同时使用且其实际使用量分别为a和b,则各自的使用剂量应满足(a+b/0.05≤1的要求。
例3生产蜜钱凉果用到天然苋菜红和苋菜红两种着色剂,食品天然苋菜红用量用a表示(经查询标准,其最大使用量0.25g/kg),苋菜红用量用b表示(经查询标准,最大使用量0.05g/kg)在混合使用时必须符合a/0.95-b/0.01≤1
例4,苯甲酸钠和二甲基二碳酸盐的最大允许使用量分别为0.2g/kg和0.25g/kg,如
果这两种防腐剂在碳酸饮料中同时使用且其实际使用量分别为a和b,各自的使用剂量应满足的条件应为a/0.2+b/0.251
例5,抗氧化剂丁基羟基苗香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT),均可使用于06.07方便米面制品,最大使用量均为0.2g/kg(以油脂中的含量计)。假设BHA和BHT同时使用于06.07方便米面制品,剂混实际添加量分别为a(g/kg)和(g/kg),则按照本条要求,a/0.2+b/0.2不超过1。如a为0.1g/kg,合使则b不能超过0.1g/kg;如a为0.19g/kg,则b不能超过0.01g/kg。
声明：本文所用图片、同功添加文字来源于《食品添加剂使用标准之解读》，食品版权归原作者所有。剂混如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系。
相关链接：着色剂、抗氧化剂、苯甲酸钠
相关文章
在妄想山海的异兽体系中，犄角龙凭借其独特的龙族血脉与多维度作战能力，成为高阶玩家争相培养的战略级伙伴。将从资质成长规律、战斗定位解析、资源分配策略三个维度，为玩家提供一套完整的实战培养方案。2025-05-11
中国消费者报南京讯方方 记者薛庆元）电梯困人怎么办？3月2日，江苏省市场监管局专题发布2020年全省96333电梯应急处置服务平台运行情况，全省所有城市均已实现96333号码可拨通、可接听。记者从发布2025-05-11
评选结果揭晓！他们是第二届广东省农业生产最美托管员｜点赞_南方+_南方plus我去农村做托管，我为农业做贡献！第二届广东省农业生产最美托管员推荐评选活动开展得如火如荼，参选者们你追我赶，进行了一场紧张2025-05-11
打击侵权假冒在行动｜福建莆田：集中销毁400余万元假冒伪劣商品
中国消费者报福州讯(记者张文章)正值3·15国际消费者权益日，福建省莆田市市场监管局开展假冒伪劣商品集中销毁活动，对涉案物品进行无害化集中焚烧，销毁的涉案物品合计价值约400余万元。122025-05-11
在超自然生态系统中，魔物的进化机制展现出独特的生物逻辑：其生命形态并非固定，而是通过能量掠夺、基因重组和环境应激持续迭代。这种以"吞噬-适应-突变"为核心的生存模式，打破了传统生物学中物种演化的渐进性2025-05-11
在科水平上，盲肠细菌类群相对丰度如图3c所示。高剂量HRS组盲肠菌群多样性较其它组高，而模型组最少。抗性淀粉在肠道发酵过程中产生许多有益代谢物，可能有助于促进有益菌繁殖并增加肠道微生物群多样性。高剂量2025-05-11
最新评论